Kawon zielony
Zerżnąć łuskę zieloną z dojrzałego kawonu, użyć środek dojrzały do jedzenia, a pozostałe mięso białe między łuską a kawonem dojrzałym, pokroić w listki, kostki lub jakie figurki i gotować w wodzie póki nie wyjdzie syrowizna; poczem odcedzić i wrzucić do zimnej wody.
Na koniec wziąć na funt kawonu 2 funty cukru, zrobić z połowy rzadki ulep i do gorącego wrzucić kawon i smażyć osypując cukrem pozostałym od wagi.
Dla zapachu włożyć kawałek wanilji lub kilka talerzyków cytryny.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)