Stare przepisy

Na 10 jabłek sporych winnych z gatunku sztetynów wziąć półtrzecia funta cukru, zalać półtrzecią szklankami wody i zgotować ulep. Obrane jabłka pokroić w talerzyki, pokroić również cytrynę obraną ze skórki, trochę żółtości usiekać drobno, i smażyć to wszystko razem w ulepie, jak każde konfitury.
Jeżeliby jabłka nie zmieściły się od razu w ulepie, podzielić je na dwie połowy i wyjąwszy jedną wrzucić drugą i dosmażyć.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)