Stare przepisy

Wybrać młode grzybki, poucinać korzonki i wytrzeć suchem płótnem. Rozpuścić w rądlu masła, włożyć w nie tyle grzybów ile obejmie, podsmażyć do połowy j wyłożyć na półmisek, a do tego samego masła włożyć znów surowe grzyby i tak postępować aż się Podsmażą wszystkie. Skoro przestygną, układać jak ro-sną do kamiennych słojów, przelewając za każdym rzędem roztopionem i wystudzonem masłem. Na wierzch polać też masła, a skoro zastygnie obwinąć pęcherzem i zachować w suchej piwnicy. Duszą się w tem samem

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1111