Stare przepisy

Dwadzieścia kartofli ugotować i przetasować przez sito; 2 łyżki masła przysmażyć z porą i ce-,bulką, dać do makutry i ucierać z 3 jajami wbijając po jednem. Dodać do tego kartofle, 2 jaj a ugotowane i posiekane, pietruszeczkę i bułki tartej tyle, żeby w smażeniu nie rozpływały się opiekanki

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901