Stare przepisy

Zagnieść ciasto postne, dodać trochę oleju, rozwałkować bardzo cienko, nakładać konfiturami, aby tylko syropu nie było, wyrabiać pierożki, zaciskać dobrze brzegi, ociskać szeroko, smażyć w oleju w pokrywie od rądla którego trzeba wiele nalać albo na patelni. Takież same pierożki dobrze usmażone w smaku. Można także nakładać powidłami, grzybkami, rybą i czem się podoba.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 524