Pierożki ze szpinaku
Składniki
- Garść szpinaku
- 2 dag masła
- 2 dag sera żółtego
- 1 żółtko
- 8 dag mąki
Przygotowanie
Ugotować garść szpinaku w osolonej wodzie, wycisnąć, przetrzeć przez sito, włożyć do rondla na rozpuszczone masło, wysmażyć trochę, aby woda wyparowała, wystudzić, dodać utarty ser żółty, wymieszać. Z mąki i żółtka zagnieść ciasto, jak na zwyczajne pierogi, rozwałkować je bardzo cienko i wyrabiać maleńkie pierożki. Gotować w osolonej wodzie, podawać do rosołu i zup.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
