Pierożki smażone
Składniki
- 3 żółtka
- 1 całe jajo
- 4 dag cukru
- 1 łyżka rumu
- 2 łyżki śmietany
- szczypta imbiru
- sól
- 1/4 kg mąki
- 1/2 kg smalcu
- marmolada
Przygotowanie
Wbić do miseczki jajo i żółtka, dodać cukier, ubijać, dodać rum, śmietanę, imbir i troszeczkę soli, zagnieść tyle mąki, aby ciasto było twarde jak na pierogi. Ugniatać, aż dostanie pęcherzy, następnie wałkować jak na pierogi, wykrawać kółka, nadziewać marmoladą lub powidłami, zlepiać jak pierożki, smażyć w smalcu, wyjmować na bibułę, podać w serwecie posypane z wierzchu cukrem. Podać świeżą śmietanę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
