Pierogi z serem słodzone
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 4 dag masła
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1/2 szklanki wody lub mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 40 dag sera
- 6 dag cukru
- 3 dag skórki pomarańczowej
- 6 dag rodzynków na nadzienie
- 8 dag masła do polania
Przygotowanie
Zagnieść na stolnicy ciasto z mąki, jaja, żółtka i masła, dodać mleko i sól. Wycinać kółka i wyrabiać pierożki. Ser utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać drobno posiekaną skórkę pomarańczową i przemyte rodzynki. Masą nadziewać pierożki, następnie gotować je w osolonej wodzie. Na półmisku polać masłem. Oddzielnie podać świeżą śmietanę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
