Stare przepisy

Składniki

• 37 dag sera
• 3 jaja
• 6 dag mąki
• sól
• 6 dag masła
• 1 dag cukru

Przygotowanie

Świeży ser przetrzeć przez sito, dodać sól i żółtka, utrzeć na masę, włożyć ubite białka i posypać mąką, wymieszać lekko. Wyjąć na posypaną mąką stolnicę, uformować długi wałek, pokrajać ukośnie na 24 kawałki. Gotować w szerokim rondlu we wrzącej wodzie 5 min. Wybierać ostrożnie dziurkowaną łyżką. Na półmisku polać masłem ze zrumienioną bułeczką.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.