Stare przepisy

Kwartę na wpół ugotowanych tartych na tarce kartofli, kwartę świeżego tartego sera, pół kwarty drobnej kaszy gryczanej, sparzonej mlekiem i ostudzonej, półkwaterek stopionego masła wymięszać z 8 jajami, posolić, popieprzyć i w formie ruskich pierogów zawijać w papier masłem wysmarowany, wstawić w piec, a gdy upieczone podawać do nich śmietanę lub masło topione,

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 517