Stare przepisy

Parę główek słodkiej kapusty usiekać i posolić, obgotować w wodzie. W rądelku rozpuścić masła, wrzucić kapustę wyciśniętą z wody, podsmażyć na dużym ogniu ciągle mięszając, potem dodać ugotowane na twardo jajko drobno usiekane, wymięszać z kapustą, nakładać na drożdżowe ciasto, posmarować jajkiem, osypać bułeczką i w gorącym piecu piec. Tak samo robi się
z kwaśnej kapusty, dodają grzybków, podsmażonej w kawałkach ryby lub ryżu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 144