Stare przepisy

Na dwanaście pasztecików bierze się 6 śledzi, dobrze je opłókać, rozpłatać, powyjmować ości, odciąć głowę, ogon i wymoczyć parę godzin w słodkiem mleku. Wyciśnięte w serwecie zwija się w trąbkę i macza w klarze, który się przyrządza następnym sposobem: Bierze się 3 kwaterki pięknej pszennej mąki, rozbija gig ją 4 jajami,

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 116