Paszteciki z kaszą
Składniki
- 1/8 l. kaszy gryczanej
- 2 dag grzybów
- 6 dag smalcu
- 1 cebula
- 1 jajo na twardo
- l jajo surowe
- 1/2 łyżki soli
- 1 jajo
- 1/8 l. bułki do wykończenia
- 8 dag smalcu do smażenia
Przygotowanie
Ugotować grzyby, posiekać drobno, włożyć do grzybowego smaku, w którym się gotowały, posolić, włożyć połowę smalcu i wsypać przebraną kaszę. Płynu powinno być 1/2 1, o ile jest mniej smaku grzybowego, dodać wody. Kaszę wstawić na 40 min. do piekarnika wyjąć na miskę, dodać do niej posiekane ; surowe jajo, szczyptę pieprzu, wymieszać, smarować naleśniki, boki złożyć do środka, zwinąć w wałeczek, maczać w jaju i otaczać w bułce, smażyć na rozgrzanym smalcu.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
