Stare przepisy

Przemyć kilka razy sardele i wycisnąć z wody, następnie usiekać na massę, zmięszać z łyżką masła i przetasować przez sito. Do tej massy dodać kilka łyżek dobrej, kwaśnej śmietany, 4 żółtka, wymięszać mocno i nakładać do muszli wysmarowanych masłem i wysypanych sucharkiem, poczem wstawić na kwadrans do pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 118