Kasza hreczana
Wybornej kaszy hreczanej bierze się ćwierć garnka, zaciera jajem i kładzie na brzegu kuchni,żeby się wysuszyła i zagrzała. Kipiącą wodę soli się, dodaje 1 jajo, łyżkę masła, zalewa kaszę dopełnego garnka i stawia na brzegu kuchni. Kiedykasza podejdzie i woda zupełnie w nią wniknie,wstawia się do rury i utrzymuje mierny ale ciągłyogień; gdy kasza gotowa powinna być miękką,sypką i krupki powinny się dzielić. Na wydaniupolewa się bułeczką zrumienioną z masłem. Podajesię do kaszy rozbite na pianę podśmietanie.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901
