Stare przepisy

Rozpuścić masła w rądelku, wbijać po jednemu jajka, przesypując tartym serem, parmezanem, pieprzem i solą, wymięszać dobrze i postawić na ogniu, mięszając ciągle dopóki nie zgęstnie. Wtedy wyłożyć na półmisek i obłożyć naokoło grzankami. Zamiast parmezanu można wziąść pokrajanej drobno gotowanej szynki.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 561