Stare przepisy

Ugotować funt makaronu na miękko, odcedzić, przepłókać w zimnej wodzie, niech woda ściecze. Włożyć do rądla wielką łyżkę masła, dwie garści mąki, podsmażyć, włożyć pół kwarty śmietany, zagotować mieszając aby nie przypadło. Pokroić makaron w kawałki, włożyć do śmietany, rozmieszać, ostudzić, wbić 3 żółtka, ostudzić aby stwardniało, w zimnem miejscu wybierać łyżką, formować niewielkie słupki, umoczyć w jajku, osypać suto sucharkiem; jak oschną znowu to samo powtórzyć i smażyć na rozpalonem maśle, którego obficie być powinno.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)