Paszteciki z raków

Z pół kopy lub więcej odgotowanych raków wyjąć mięso, usiekać, posolić, podsmażyć w rakowem lub zwyczaj nem maśle z łyżką stołową mąki, włożyć parę łyżek śmietany, zmieszać i zagotować. Ostudzić trochę, wbić parę żółtków, ogrzać, a skoro zgęstnieje, nakładać przygotowane wprzód ciastka francuzkie wyżej wskazanym sposobem: i przed wydaniem wstawić do pieca.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.