Orszada

Na kwartę orszady bierze się pół funta słodkich i kilka gorzkich migdałów, utłuc w moździerzu, zakrapiając paru łyżkami wody. Dodać 12 łutów cukru, rozprowadzić kwartą wody i przecedzić przez serwetę. Jeżeli kto chce dla zapachu wlać trochę wody z pomarańczowego kwiatu.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1373

Comments are closed.