Stare przepisy

Agrest jest pierwszym owocem, którego możnaużywać na kompot z wiosną. Kiedy owoc już wykształcony, choćby niecałkiem dojrzały, obrywać szypułki, sparzyć gorącą wodą i dać na rzadki syrop, niech się gotuje. Tak samo robi się kompot z porzeczek, tylko te ostatnie muszą już być dojrzałe. Wogóle kompoty można robić ze wszystkich owoców.
 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901