Śliwki świeże smażone w koszulkach
Kwaterkę lub więcej suchej pszennej mąki i parę łyżek cukru, rozbić na rzadkawą massę z ciepłem winem, skoro ostygnie, zmieszać z ubitą z kilku białków pianą. Ociągnąć śliwki (najlepsze są węgierki) ze skórki, wyrzucić pestki, a na ich miejsce włożyć migdały lub zostawić puste, zacisnąć aby się nie rozpadły, umaczać w cieście i smażyć prędko w roztopionem sklarowanem wprzód maśle.
Na wydaniu osypać cukrem z cynamonem.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
