Stare przepisy

Sześć żółtków rozbić mocno z dodaniem trochę śmietanki, rozrobić z mąką na ciasto tak gęste, jak na biszkoktowe naleśniki, posolić trochę, i połączyć z ubitą z białków pianą. Nalewać dość grubo na wielką patelnię i piec przed płomieniem w piecu; lub w piecyku pod płytą, żeby omlet doszedł bez przewracania. Po upieczeniu nasmarować natychmiast konfiturami lub marmeladą i gorące zwijać w trąbkę, pokroić w ukośne kawałki i zalać szodem lub śmietankowym sosem z waniliją.
Proporcya na osób 6.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)