Stare przepisy

Wziąć szklankę mąki, sklankę żółtków, szklankę śmietanki, szklankę masła, kwaterkę cukru i skórkę usiekaną drobno od dwóch cytryn. Wymieszać to wszystko dobrze, a przed smażeniem włożyć ubitą od pozostałych białków pianę. Piec na patelni posmarowawszy ją masłem pierwszy raz tylko, następne piec sucho i tylko z jednej strony, trzymając przed ogniem, aby się i z wierzchu upiekły.
Upiekłszy położyć na półmisek składając jeden na drugim i smarując sosem, który się następnie przyrządza:
Sok z dwóch cytryn pomieszać z półszklanką wina francuzkiego białego i z dwiema łyżkami cukru, i piórkiem smarować każdy naleśnik. Skoro wszystkie będą gotowe, posmarować pianą z białków z cukrem i zapiec, po czem ubrać konfiturami.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)