Naleśnik bawarski
Składniki
- 1/8 l mleka
- 1 kostka cukru
- skórka cytrynowa
- 6 1/2 dag mąki
- szczypta soli
- 1 łyżka soku cytrynowego
- 3 jaja
- 3 dag masła do smażenia
Przygotowanie
Obetrzeć cytrynową skórkę o kostkę cukru, zagotować z mlekiem, dodać szczyptę soli i mąki, wymieszać dokładnie i odstawić, dodać sok cytrynowy i żółtka, wymieszać, dodać ubitą pianę i jeszcze raz wymieszać, włożyć na rozgrzane na patelni masło, smażyć wolno. Obrócić na drugą stronę, dodać trochę masła, znów wolno zrumienić, posypać cukrem i podać.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
