Grzanki migdałowe

ćwierć funta migdałów słodkich, kilka gorzkich oparzyć i utłuc niezbyt miałko skrapiając różaną wodą, lub w niedostatku onej, wodą czystą. Po utłuczeniu, osuszyć je mieszając nad żarem na patelni. Rozpuścić łyżkę stołową masła, włożyć dwa żółłka i dwa całe jaja, utłuczone migdały, trzy łyżki stołowe miałkiego cukru i sporą łyżkę przesianego sucharka; wymieszać to mocno, włożyć pianę z dwóch białków i naprowadzać tą massą. grzanki z bułki, składać we dwoje i smażyć w maśle, maczając je wprzód w rozbitych z mlekiem jajach.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.