Stare przepisy

Zarobić ciasto trochę gęstsze niż na zwyczajne naleśniki, rozrabiając je całemi jajami, lub wkładając pianę osobno. Wybrać czerstwe, dojrzałe i całe czernice, przesypać je cukrem i cynamonem, wymieszać i nakładać do ciasta następnym sposobem: Nalać na patelnię trochę roztopionego masła, wlać tyle ciasta jak na naleśnik, ogrzać i nałożyć tylko jedną stronę, czyli połowę tego naleśnika czernicami, zostawując tyle wolnego miejsca po brzegach, aby nakrywszy drugą połową blina, można go było skleić w kształcie dużego płaskiego kołduna, podlać masła i jeszcze podsmażyć na drugiej stronie do gotowości. Skoro nabierze blin tak nadziany koloru złotawego, położyć go na okrągły półmisek, smażyć następny i tak układać jeden przy drugim; osypać cukrem z cynamonem, na wierzch znowu dwa położyć bokami równemi opierając jeden o drugi, aby babka z nich ułożona była okrągła i tak postępować do końca, póki wszystkie bliny się nie usmażą. Osypać cukrem i podać osobno świeżą kwaśną śmietanę.
Te same bliny można nadziewać malinami.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)