Bliny kremowe
Składniki
- 1/2 l. mąki
- 6 dag masła
- 8 żółtek
- 3/4 l. mleka
- skórka cytrynowa
- 6 dag cukru
- 8 białek na pianę
- 8 dag masła do smażenia
- sok malinowy lub wiśniowy jako dodatek
Przygotowanie
Rozmieszać w garnku mleko, żółtka, cukier, utartą skórkę i masło, mieszać na ogniu, aż zgęstnieje. Ostudzić, zmieszać z ubitą pianą, rozgrzać małe patelenki, posmarować je masłem, włożyć krem, przysmażać z każdej strony, podać z sokiem. Można także włożyć bliny do rondla, przekładać konfiturami, wypiec w piekarniku w niezbyt wysokiej temperaturze, uważać, aby nie wysuszyć. Posypać cukrem, podać z sosem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
