Pulpety z mięsa
Składniki
- 12 dag mięsa
- 1/16 l. tartej bułki
- 6 dag łoju
- 1 jajo
- zielona pietruszka
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Posiekać bardzo drobno wyżyłowane mięso, dodać tartą bułkę, jajo, sól, pieprz, posiekaną pietruszkę, wymieszać dokładnie, zostawić, aż bułka stężeje, wtedy wyrabiać gałki wielkości orzecha, otaczać je w mące, gotować w wodzie, gdy pulpety mają być do rosołu. Do kapuśniaku i barszczu gotować można bezpośrednio w zupie.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
