Zawijaniec
Składniki
- kilogram polędwicy wieprzowej
- 30 dag śliwek suszonych
- majeranek
- sok z jednej pomarańczy
- 5 łyżek masła
- skórka pomarańczowa
- świeże gałązki tymianku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Mięso rozkroić na dwucentymetrowy płat, skropić sokiem z pomarańczy, oprószyć solą i pieprzem i odstawić do schłodzenia na około godzinę.
Śliwki umyć, ułożyć na mięsie. Mięso zwinąć, posypać majerankiem i odstawić na 10 minut. Obsmażyć na rozgrzanym maśle. Zawinąć w folię aluminiową i piec w temperaturze 200 stopni około 50 minut.
Pod koniec pieczenia folię rozchylić, na mięsie ułożyć wiórki masła i pokrojoną skórkę pomarańczową, dopiec.
Pokroić na grube plastry i przybrać świeżym tymiankiem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
