Pieczeń z jajecznicą
Usmażyć jajecznicę z 10 jaj, zamiast słoniny biorąc tłustą wędzoną szynkę, którą się kraje w kostkę. Pieczeń wołową sparzyć octem, rozbić dobrze, rozpłaszczyć, posolić, popieprzyć, włożyć do środka jajecznicę, mięso dobrze zawinąć i wstawić w piec, obłożywszy plasterkami słoniny i cebuli. Na półmisku polać sosem ostrym
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 244
