Befsztyk po wiedeńsku
mianemi kartofelkami osypanemi pietruszką, a befsztyk cały przykryć gorącym szpikiem, wyjętym z rury wołowej i posypać pieprzem.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 251
