Stare przepisy

Wymoczone i ociągnięte ze skóry śledzie oczyścić z ości, pokroić, zmieszać z tartą, postną bułką i utłuć w moździerzu dolewając po trochu oliwy. Skoro należycie się zmassuje, przetasować przez sito, ułożyć na talerzu i postawić w chłodnem miejscu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)