Łosoś pieczony
Oczyszczonego łososia pokrajać na zrazy grubości dwóch palcy, osypać solą i piec na brytfannie, ciągle polewajęc masłem. Można każdy kawałek obłożyć plasterkami słoniny zamiast masła. Dla przyrumienienia
osypać bułeczką i wydać na stół, oblewając na półmisku zrumienionem masłem, skropiwszy sokiem cytrynowym.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 413
