Karp w czerwonem winie, z łuską
Rozpłatać żywego karpia, pokroić na części i razem ze krwią ułożywszy do rądla posolić, posypać trochę tłuczonym cynamonem i goździkami. Wlać butelkę czerwonego wina, trochę octu, buljonu mocnego z włoszczyznami półkwarty, kieliszek oliwy, cytrynę pokrajaną w talerzyki i kilka kawałków cukru. Postawić to pod pokrywą na mocnym ogniu, i gotować póki sos się nie wysadzi.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
