Stare przepisy

Rybki oczyścić i posolić na kwadrans. Przyrządzić ciasto maślane, rozwałkować na palec grubości, pokrajać w podłużne kawałki, włożyć w środek każdego kawałka połowę rybki przekrajanej w zdłuż grzbietu bez ości, umaczać brzegi aby się dobrze złączyły i złożyć ciasto. Blachę wysmarować masłem, ułożyć na niej rybki, na wierzch pokłaść po kawałku ciasta i wstawić w piec

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 422