Stare przepisy

Składniki

• 4 sprawione dorady
• sok z jednej cytryny
• 3 ząbki czosnku
• gałązka tymianku
• 3 kilogramy soli morskiej
• 2 cytryny

Przygotowanie

Rybę umyć i natrzeć od środka sokiem cytrynowym.

Czosnek obrać, przekroić na połówki i razem z tymiankiem włożyć do wnętrza ryby.

Formę żaroodporną wysypać warstwą soli na grubość palca. Ułożyć ryby i przykryć warstwą soli, aż do całkowitego przykrycia. Lekko docisnąć, spryskać wodą.

Formę nakryć folią aluminiową.

Rybę piec około 45 minut w temperaturze 250 stopni.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons