Zraziki z sarniny
Składniki
- 1/2 kg zamarynowanej sarniny
- 12 dag świeżej słoniny
- 1 bułka
- 1/8 l. tartej bułki
- 1 jajo
- sól
- pieprz
- 6 dag smalcu
Przygotowanie
Mniejsze kawałki sarniny pozostałe z pieczeni zemleć 2 razy w maszynce z bułką i słoniną, posypać pieprzem, dodać jajo, wymieszać dokładnie, wyrabiać małe zraziki, jak dno szklanki, smażyć na smalcu, włożyć do rondla i zalać dowolnym sosem, razem zagotować i podlać z ziemniakami.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
