Zając pieczony ze śmietaną

Naszpikować oczyszczonego i wyżyłowanego zająca, posolić, położyć na brytfannę i piec obłożywszy kilku kawałkami masła; skoro się do połowy upiecze, polewać śmietaną kwaśną i z nią dopiec, pokroić i zalać sosem. Można obłożyć cytryną pokrajaną w talerzyki na dopieczeniu przed zalaniem sosem.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.