Królik duszony z cebulą
Składniki
- Comber i udziec królika
- 5 dag słoniny
- 4 dag masła
- 1/2 cytryny
- 1 cebula
- 10 ziaren pieprzu
Przygotowanie
Nasolić królika jak poprzednio, naszpikować słoniną, pokropić cytryną, włożyć do rondla z masłem, wstawić do gorącego piekarnika, gdy się trochę zrumieni, dodać pokrajaną cebulę i pieprz, wlać 2 łyżki wody i dusić pod pokrywą. Na półmisku ugarnirować ziemniakami i plasterkami cytryny, polać sosem, oddzielnie podać jarzyny.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
