Stare przepisy

Te dwa rodzaje ptaków trzeba koniecznie zamarynować w occie na parę dni, gdyż inaczej będą niesmaczne.
Przed upieczeniem spażyć jeszcze gorącym octem. Następnie naszpikować słoniną i już na rożnie, polewając masłem, a w końcu kwaśną śmietaną. Tym samym sosem polać na półmisku.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 354