Kurczęta pieczone
Po zarznięciu natychmiast oskubać kurczęta póki ciepłe oczyścić, posolić i nadziewać następnym sposobem: Utłuc sucharków, zmieszać je z surowem masłem na gęstą ale wilgotną massę, wsypać garść usiekanej zielonej pietruszki lub kopru, i tą wyrobioną do pulchności massą nadziewać, i piec na rożniu polewając masłem, z po
czątku na wielkim ogniu, potem dopiekać na żarze. Osypać sucharkiem i zalać masłem na wydaniu.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)