Kaczki na pieczyste
Oczyszczone i osolone kaczki, naszpikować słoniną i piec na brytfannie. Z początku podlać trochę buljonu lub wody, aby się nie przypaliły, potem smarować masłem często obracając, aby się równo z obu stron dopiekły.
Kaczki tłuściejsze i starsze można urządzać tak, jak się wyżej powiedziało, o gęsi z jabłkami.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)