Gulasz z kury po węgiersku
Składniki
- 1 kura lub kogut
- 2 cebule
- 6 dag masła
- na koniec noża papryki
- 2 dag mąki
- 1/2 kg ziemniaków
- kluski kładzione jako dodatek
Przygotowanie
Pociąć kurę wraz z kośćmi na mniejsze kawałki, posolić, zrumienić w rondlu masło, wrzucić posiekaną cebulę, podsmażyć pokrajane kawałki kury, oprószyć mąką, dodać je do cebuli, posypać papryką, smażyć na silnym ogniu. Gdy zacznie się rumienić, podlać 1/2 l. wody, gotować pod pokrywą. Gdy się dogotowywuje, włożyć pokrajane kostki ziemniaków, na końcu kluski z jednego jaja. Gdy się sos nadto wygotuje, rozprowadzić wodą.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
