Gęsie wątróbki
Wątróbki wymoczyć w mleku żeby napęczniały. Wziąść szmalcu gęsiego, przesmażyć z cebulą i jabłkiem, włożyć do niego wątróbki, posolić na patelni, przesmażyć parę razy i na gorąco wydać.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 386
