Gęś pieczona z jabłkami

Składniki

  • gęś
  • sól
  • pół łyżeczki kminku
  • gałązka majeranku (opcjonalnie)
  • kilkanaście drobnych kwaśnych jabłek i kilka większych
  • 2 cebule
  • 2–3 łyżki bulionu
  • łyżka mąki

Przygotowanie

  1. Umytą gęś natrzeć solą i kminkiem.
  2. Drobnymi jabłkami (opcjonalnie z gałązką majeranku) nadziać gęś i zaszyć. Duże jabłka upiec osobno.
  3. Pod gęsią ułożyć pokrojone w plasterki cebule. Piec w brytfannie, z początku polewając bulionem, potem własnym sosem.
  4. Do sosu wytopionego z gęsi dodać łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i zagotować.
  5. Podając, obłożyć gęś kilkoma dużymi pieczonymi jabłkami i polać sosem. Resztę sosu podać w sosjerce.

Warianty

Zamiast jabłek można użyć czerwonej duszonej kapusty lub kartofli.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org

Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons

Comments are closed.