Gęś pieczona z jabłkami
Składniki
- gęś
- sól
- pół łyżeczki kminku
- gałązka majeranku (opcjonalnie)
- kilkanaście drobnych kwaśnych jabłek i kilka większych
- 2 cebule
- 2–3 łyżki bulionu
- łyżka mąki
Przygotowanie
- Umytą gęś natrzeć solą i kminkiem.
- Drobnymi jabłkami (opcjonalnie z gałązką majeranku) nadziać gęś i zaszyć. Duże jabłka upiec osobno.
- Pod gęsią ułożyć pokrojone w plasterki cebule. Piec w brytfannie, z początku polewając bulionem, potem własnym sosem.
- Do sosu wytopionego z gęsi dodać łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i zagotować.
- Podając, obłożyć gęś kilkoma dużymi pieczonymi jabłkami i polać sosem. Resztę sosu podać w sosjerce.
Warianty
Zamiast jabłek można użyć czerwonej duszonej kapusty lub kartofli.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
