Zrazy cielęce naturalne
Składniki
- 75 dag cielęciny z dyszka
- 8 dag masła
- 1 dag mąki
- 1/2 szklanki rosołu
- 1 cytryna
- 1 łyżka soli
Przygotowanie
Pokrajać cielęcinę w zgrabne zraziki, pobić wałkiem niezbyt cienko, posolić i oprószyć mąką. Rozgrzać masło na patelni, położyć zraziki, smażyć na ostrym ogniu po 2 min. z każdej strony, podlać rosołem i nakryć na 1 min. pokrywką, następnie przełożyć na półmisek, polać sosem. Można na każdym zraziku położyć oczko z jaja, ugarnirować zraziki plasterkami cytryny. Oddzielnie podać duszone ziemniaki.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
