Wątróbka cielęca szpikowana, pieczona w całku
Ociągniętą ze skórki wątróbkę naszpikować gęsto słoniną, włożyć do rądla, wlać trochę buljonu, podgotować, dolać kwaterkę rumianego masła, i tuszyć przewracając często i oblewając sosem, aby się nie przypaliła.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
