Wątróbka cielęca smażona
Ociągniętą ze skórki wątróbkę, pokroić w kawałki, ukaczać w mące, i smażyć na obie strony w roztopionem maśle, soląc na samem wydaniu.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
