Stare przepisy

Wymoczoną w mleku wątróbkę ociągnąć ze skórki, naszpikować świeżą słoninką, włożyć w rądel, podłożywszy masła, pokrajaną cebulę, przykryć i postawić na wolnym ogniu, często przewracając, żeby się nie przypaliła. Na krótko przed wydaniem zakruszyć bułeczką

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 299