Stare przepisy

Lekkie i serce ugotować w osolonej wodzie i posiekać drobno. Łyżkę masła usmażyć z posiekaną cebulką, dodać do tego trochę cytrynowej skórki, rozprowadzić rosołem, wlać parę łyżek octu, pół łyżki miałkiego cukru, włożyć do sosu usiekane lekkie i razem dobrze podgotować.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 307